Cuisine et sac à dos
Dans les mots que l’on échange avec les autres le thème de la cuisine et de la bouffe revient souvent. Une passion que l’on se découvre, un appétit que l’on ignore tout cela peut mener à changer de désir dans sa pratique culinaire.
La découverte est permanente en cuisine. Les rencontres les blogs croisés sont autant de saveurs à partager que d’épices variées qui vont ensuite venir décorer notre table. Mais je sens que la verve un peu poétique de la cuisine m’enflamme reconcentrons-nous sur des choses plus prosaïques.
La découverte est permanente en cuisine. Les rencontres les blogs croisés sont autant de saveurs à partager que d’épices variées qui vont ensuite venir décorer notre table. Mais je sens que la verve un peu poétique de la cuisine m’enflamme reconcentrons-nous sur des choses plus prosaïques.
La cuisine : une histoire d’épices
La vie sans épices serait pour moi d’une grande tristesse. J’ai pourtant commencé à manger épicé très tard dans ma vie. Je ne connaissais pas le piment dont je raffole absolument désormais, les épices que je connaissais avant mes 18 ans se limitaient au « curry » sans savoir ce que c’était, à la muscade des béchamels du poivre et basta. Quand enfin en voyageant un peu et en découvrant d’autres saveurs notamment à travers la cuisine indienne, ce fut une véritable révélation. Toute une culture internationale de la cuisine s’ouvrait à moi.
Une année de voyages
J’ai pris une année pour voyager en Asie notamment de l’inde à l’Australie en revenant par la chine. Rétrospectivement, le voyage était vraiment culinaire. Une découverte incessante. L’Inde est un pays incroyablement diversifié pour la nourriture entre le nord le sud la vallée du Gange, les curry, les dhal, les thalis se croisent sur nos palais. Ce fut vraiment une expérience formidable. Et à cela s’ajoute le plaisir de voyager par la terre plusieurs fois. De gouter une soupe en Thaïlande, de traverser une frontière et d’en goute rune autre à 2 km de la première et si incroyablement différente. Je me souviens avec saisissement de l’intensité de ces émotions.