L’autocuiseur de nos jours est moderne et fonctionnel, rapide à utiliser et à laver, facile à ranger avec le Seb Clipso par exemple et même intelligent pour des modèles d’autocuiseurs électriques comme l’autocuiseur Moulinex par exemple. Ces modèles intelligents proposent plusieurs aides à la cuisine.

L’autocuiseur est un équipement de cuisine qui peut être hyper design, qui permet de gagner beaucoup de temps sur la gestion de la cuisine au quotidien, et également de cuire de manière saine en préservant les vitamines et les saveurs. Il est également rapide à nettoyer (la plupart des modèles pouvant passer en machine sans problème). Les plupart des modèles permettent aussi une cuisson à induction.

Il faut s’interroger sur la contenance. Pour une famille de 4 il faudra s’orienter vers le modèle de 6l.
Deuxième critère à considérer, il faudra choisir une cocotte-minute électrique ou traditionnelle. Les modèles électriques sont maintenant très efficaces et permettent de faire l’économie d’un emplacement sur la plaque de cuisson.
Dernière chose, au niveau des fonctionnalités : les modèles permettant au minimum 2 modes de cuisson sont essentiels, comme le modèle Clipso ou Lagostina.
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Bonne chance dans votre découverte et merci de vos commentaires. 

Dans les mots que l’on échange avec les autres le thème de la cuisine et de la bouffe revient souvent. Une passion que l’on se découvre, un appétit que l’on ignore tout cela peut mener à changer de désir dans sa pratique culinaire.
La découverte est permanente en cuisine. Les rencontres les blogs croisés sont autant de saveurs à partager que d’épices variées qui vont ensuite venir décorer notre table. Mais je sens que la verve un peu poétique de la cuisine m’enflamme reconcentrons-nous sur des choses plus prosaïques. 

La vie sans épices serait pour moi d’une grande tristesse. J’ai pourtant commencé à manger épicé très tard dans ma vie. Je ne connaissais pas le piment dont je raffole absolument désormais, les épices que je connaissais avant mes 18 ans se limitaient au « curry » sans savoir ce que c’était, à la muscade des béchamels du poivre et basta. Quand enfin en voyageant un peu et en découvrant d’autres saveurs notamment à travers la cuisine indienne, ce fut une véritable révélation. Toute une culture internationale de la cuisine s’ouvrait à moi. 

J’ai pris une année pour voyager en Asie notamment de l’inde à l’Australie en revenant par la chine. Rétrospectivement, le voyage était vraiment culinaire. Une découverte incessante. L’Inde est un pays incroyablement diversifié pour la nourriture entre le nord le sud la vallée du Gange, les curry, les dhal, les thalis se croisent sur nos palais. Ce fut vraiment une expérience formidable. Et à cela s’ajoute le plaisir de voyager par la terre plusieurs fois. De gouter une soupe en Thaïlande, de traverser une frontière et d’en goute rune autre à 2 km de la première et si incroyablement différente. Je me souviens avec saisissement de l’intensité de ces émotions.